### 端午佳节自制“优美诗句”：香粽DIY全攻略
端午将至，带着独特的粽叶香气，让我们一起来制作这枚寄托着传统文化与思念的——香粽吧！今天，我将与大家分享扣人心弦的“优美诗句”香粽制作方法，从选材到烹饪要点，能让我亲手包制的香粽，既有诗意的雅致，也不失传统的芬芳，希望与大家共度佳节的美好时光！
#### 所需材料
1. **上等糯米**：500克
2. **新鲜粽叶**：适量（推荐使用新鲜荷叶）
3. **糯米粉**：100克（用于勾芡）
4. **调馅**：
- **五花肉**：200克（根据个人口味包含腌制品）
- **香菇**：10个（干香菇更佳，先泡发）
- **咸蛋黄**：根据学生数量准备
- **葱姜末**：适量
5. **调味料**：生抽、老抽、盐、糖、料酒、香油等。
#### 步骤说明
1. **糯米处理**：
* 准备500g糯米，先水洗净，加入少许盐和几滴香油，浸泡3小时以上。这样的处理能使糯米更加软糯、浸润恰到好处的风味。
2. **馅料调制**：
* 切五花肉200g成小丁，先经历炖炒，口感更好，加入生抽、老抽、糖和料酒进行调味。同样切10个香菇成小丁煨煮至汤汁深厚，滋味十足。
* 打入腌制的猪肉与香菇同煮二十分钟，再调至黏稠度合宜。再加入足量糯米铁粉、香油适量的勾芡和调节浓稠度。最后加几只质地完美的咸蛋黄。
3. **包粽子**：
* 新生的荷叶加入沸水中焯烫二分钟软化，待卷起边时方便折叠包制。在叶片先放一点糯米后，放置五花肉块、煎炒好的香菇和咸蛋黄。最后以糯米封底盖好，使用棉线进行系紧。
4. **烹饪过程**：
* 将包好的粽子放于锅中加水烧煮二小时到熟透。煎少许盐到糯米中一同焖煮可以增加口感。提醒你们的是可以放到剩余的多种香料调入粽子中做风味皆宜的变化！
#### 技巧分享和建议注意事项
1. **包粽子的小技巧**：体验时不要被线缠绕困扰只需再三练习几次即可达标；杨泥侯嚼劲与实际糯米的型号息息相关，额外加少许盐与糖亦能使粽子更有趣味和层次风味感！
2. **冷藏方法**：包好的未使用的粽叶及糯米均可前期放入冰箱冷藏保鲜一段时间需随时保存好冷鲜的时候更方便简单制作并增加油水分层次感。搭配绿豆百合更妙。
3. **干鲜品类尽量挑选新货**：学生们应该能更好地感受到食品的新鲜质量和美味的同时也减少了家常食物成分的不稳质量问题。
湖边初荷花间戏风中翻卷料粗入转盘提笔无为静且乐端午自古则是诗酒佳端粽尾入红塘尤须四季时节分明才得蕴华书香心灵壮士一切美好成全领会味觉上的诗意流年。
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